Majuwanita.com - Makanan abon adalah
makanan yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini juga
menjadi salah satu makanan tradisional yang rasaya enak dan dapat dinikmati
dengan apa saja, salah satunya dengan lele. Sesuai namanya abon ini berbahan
dasar ikan lele yang telah terbukti mengandung banyak protein tinggi dan akan
membuat tubuh kita menjadi lebih sehat.
Apabila abon dahulu dikenal hanya berbahan
dasar daging ayam ataupun daging sapi, akan tetapi karena kepraktisannya
mungkin inilah salah satu alasan orang lebih banyak menyukai abon lele ini,
sebenarnya untuk membuatnya sendiri dapat juga menggunakan ikan tongkol,
tenggiri dan ikan lainnya sesuai dengan selera anda. apabila biasanya resep
abon banyak yang manis, maka di
kesempatan kali ini kami akan memberikan resep abon lele pedas yang
dapat anda coba di rumah.
Resep Dan Cara Membuat Abon Lele Pedas
Bahan Abon Lele :
Resep untuk cara membuat abonlele pedas yang kami berikan di bawah ini rasanya memang tidak cocok untuk
orang jawa yang tidak menyukai rasa pedas. Akan tetapi anda dapat mengkreasikan
resep ini dengan mengurangi atau tidak mencampurnya dengan cabai. Berikut ini
resep yang harus anda siapkan apabila ingin membuat abon lele pedas:
- 4 KG Ikan Lele Dumbo
- Santan Kelapa secukupnya
- 100gr gula merah diserat halus
- 12 siung bawang putih
- 20 siung bawang merah
- 2 SDM ketumbar
- 3 lembar daun salam
- Garam Secukupnya
- Minyak goreng
- 2 Batang serai
- 1 sendok teh kari bubuk
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 butir kemiri disangrai
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Abon Lele :
- Bersihkan semua ikan lele yang telah disiapkan tadi sampai benar-benar bersih.
- Kemudian kukus ikan lele hingga matang lebih kurang 1 jam.
- Setelah masak, pisahkan daging ikan dengan durinya kemudian hancurkan daging ikan tersebut hingga halus.
- Haluskan juga bawang merah, dan ketumbar, cabai merah, dan bawang putih sampai dengan lembut.
- Setelah itu goreng bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum dan tuangkan santan sambil terus diaduk.
- Apabila telah mendidih tinggal tuangkan daging lele yang telah halus tadi.
- Aduk kembali sampai matang dan mengering.
- Abon lele nan pedas pun sekarang sudah siap untuk disajikan.
Bagaimana? Cukup mudah kan caramembuat abon lele yang pedas dan mantab ini? Perlu anda perhatikan anda dapat
mengubah porsi bumbu sesuai dengan selera anda, di atas hanyalah patokan saja,
kreasi merupakan hal terbaik untuk membuat resep ini.