Cara Membuat Soto Betawi Spesial Pakai Susu

Cara membuat soto betawi – Soto adalah makanan tradisional dari nusantara yang sampai saat ini masih terjaga kelestariannya. Soto merupakan masakan berjenis sup yang terbuat dari kaldu, umumnya di Indonesia soto dikenal dengan ditambah daging ayam ataupun daging sapi. Nama soto sendiri di Indonesia memiliki banyak sebutan di setiap daerahnya seperti coto, sroto, sauto dan tauto. 

Salah satu masakan soto yang tidak kalah terkenalnya ialah soto Betawi. Di Jakarta makanan ini mulai populer antara tahun  1977 – 1978. Nah, untu anda yang menyukai soto betawi di luar Jakarta, anda tidak perlu khawatir tidak dapat menikmati ini, karena anda dapat memasaknya sendiri di rumah.  Bagaimana resep soto betawi pakai susu ini?  silahkan simak ulasan di bawah ini:

Cara Membuat Soto Betawi Spesial Pakai Susu

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 200 ml santan
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• Air putih secukupnya
• 4 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan mentega

Bahan yang dihaluskan:

• 1 sdm lada
• ½ sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• ½ biji pala
• 3 btr kemiri
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Bahan untuk sambal:

• 10 buah cabe rawt
• 1 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Daun bawang dicincang sampai halus
• Tomat
• Kentang goreng
• Jeruk limau
• Emping
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Asinan acar

Cara membuat soto betawi pakai susu ini ialah :

1. Rebuslah air hingga mendidih, kemudian daging dan jerohan masukkan bersama jahe dan lengkuas yang telah dipotong. Rebuslah sampai empuk. Angkat daging dan jerohan yang telah empuk dan tiriskan. Gunakan air sisa rebusan demi membuat kaldu daging.
2. Goreng daging dan jerohan dengan minyak panas hingga daging dan jerohan bewarna kecokelatan. Angkat dan jerohan sisihkan.
3. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai keluar aroma wangi, masukkan santan cair serta 125 ml susu cair dan mentega, biarkanlah sampai santan mendidih dan meletup-letup.
4. Masukkan hasil tumisan bumbun dengan daun salam dan batang serai ke dalam air sisa untuk merebus daging (kaldu daging), masak sampai wangi. Tuangkan santan dan sisa susu dengan potongan daging dan jerohan.
5. Panaskan lagi selama 10 menit dan angkat lalu sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal.

Nah bagaimana rasanya? Pasti enak kan? Anda dapat mencontoh cara membuat soto betawi  spesial pakai susu ini di rumah. Selamat mencoba dan teruslah berkreasi.